牛排

来源:  日期:2021/1/6 15:12:00 
牛排

冰冻牛排怎么煎

其实买冰冻牛排回家自己煎,什么时候想吃就拿出来,做着很方便,想吃几分熟的牛排完全由自己控制,味道不比西餐厅的差。所以也越来越多的人自己在家做牛排。那么冰冻牛排怎么煎呢?
煎牛排的做法
材料:牛里脊肉100g,橄榄油30ml,鸡蛋4枚,盐3g,白胡椒粉2g
做法:
1、牛里脊肉用盐和白胡椒粉调味,待用。
2、中火加热锅中的橄榄油(1汤匙、15ml),油热后将牛里脊肉放入锅中,两面各煎2分钟,大约煎制成七、八成熟时从锅中取出,待用。
3、另取一只平底不粘锅,中火烧热锅中的橄榄油(1汤匙、15ml),油热后将鸡蛋打入平底锅中,煎制成太阳蛋。
4、将煎好的牛里脊肉每两片为一份分别盛入4只盘中,放上煎好的太阳蛋。
妈网百科叨叨叨:在煎牛排之前要先解冻,解冻的时候记住千万不能用开水哦,不然会产生致癌物质。

菲力牛排和西冷牛排的区别

如果你吃过牛排的话,在菜单上面你你就会看到各种各样的牛排种类,譬如:菲力牛排呀,沙朗牛排呀,西冷牛排呀等等,这些虽然都是牛排,但是吃在嘴里的口感可各有各的滋味!一般,人们吃的最多的就是菲力牛排和西冷牛排,不过在吃的时候,你能不能区分开究竟哪个是菲力,哪个是西冷吗?
Q:菲力牛排和西冷牛排有什么区别?
A:简单的区分这两种牛排,那就好比是一个南一个北,它们是两个极端!西冷最韧,吃的时候明显能嚼到筋,菲力最嫩,吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。西冷是牛外脊,从外观和口感上都很容易判断出来。从外观上来讲在肉的外侧带一圈白色筋,从口感上来将偏硬、有嚼头,而且因为脂肪含量比较高(但不等于能看到白色的肥膘),所以凉了以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油。而菲力是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,口感也是一级棒。因为肉质最嫩,所以三五七分熟都可以,不常吃牛排的话可以从吃七分熟的菲力开始。
妈网小碎语:如果你是第一次吃牛排的话,建议还是先从菲力牛排开始,因为对于西冷牛排,可不是每一个人都能尝到其中的美味的,如果你第一次就吃西冷牛排,而且是在五分熟之上,那你的腮帮子就要受罪了,因为西冷牛排很韧,嚼到嘴抽筋也说不定呢!

西冷牛排和沙朗牛排的区别

牛排可谓是西餐的标配,改革开放以来,无论是各国的交流还是文化都有许多交流,必然各国饮食也是必不可少的,钓鱼岛是中国的,美食是世界的。对美食的追求则是无止境的,很多人还在问西冷牛排和沙朗牛排的区别?别急,咱接着往下瞧。
说到西冷牛排和沙朗牛排的区别,这里妈网百科不得不先给各位科普一下牛排的种类了。牛排根据肉质的不同总共有五大类,其中几乎全瘦的嫩牛柳、牛里脊被称为菲力牛排,而瘦肉与肥肉兼具的则叫肋眼牛排,肥肉包瘦肉的则为西冷牛排,菲力牛排和西冷牛排兼具的则为T骨牛排,最后一种则是牛小排了。
那么沙朗牛排呢?妈网百科你这个骗子,沙朗牛排是被你吃了吗?
NONONO,沙朗牛排已经介绍了,西冷牛排是是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,而西冷牛排的另外的一个名字就叫沙朗牛排。
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