上海古铜“brasserie”式法国小馆佳肴

来源:  日期:2019/9/23 12:40:00 

上海古铜“brasserie”式法国小馆佳肴
  “古铜”,是一家很彻底的法式小馆子。Michael离开酒店,便是为了做自己最爱的“brasserie”式法国小馆,而目前餐厅火爆的生意也是客人对他手艺的回应。
上海古铜“brasserie”式法国小馆佳肴
  Michael对“古铜”菜单上菜品的数量控制得不错,9道前菜、10道主菜,对于一家坐满差不多120人左右的餐厅而言正合适,且据他说这样菜品的更换频率也会比较快。前菜的鸭胗,绝少在其他西餐厅吃到这款食材,温热的鸭胗配上意大利白醋汁很开胃,送白酒恰到好处。
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上海古铜“brasserie”式法国小馆佳肴


上海古铜“brasserie”式法国小馆佳肴
  主菜不论是羊排、猪排还是牛肉,配菜以及酱汁都让人满意,而且分量十足,是讲究且地道的法国小酒馆的菜式。
上海古铜“brasserie”式法国小馆佳肴
  酒单也颇有惊喜,包括许多法国出色小酒庄的出品以及小众的香槟品牌,更有不少新世界产区的酒,且价格公道,千元以下尤其是500~600元上下的好酒选择不少,单价在50~100元的杯卖葡萄酒选择也非常多。
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